на рекламе, врачах и адвокатах не экономят

Должностная инструкция официанта

_____________________________________________

(наименование организации)

УТВЕРЖДАЮ

___________________________________

           (орган юридического лица (учредители)

______________________________________________________

             (лицо, уполномоченное утверждать должностную инструкцию)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Официанта

00.00.0000 № 00

_________                ___________________________

(подпись)                        (фамилия, инициалы)        

 

 

1.  ОБЩИЕ  ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Официант  относится к категории специалистов, назначается на должность и освобождается от должности генеральным директором по представлению заведующей кафе «Малибу». На должность официанта  назначается лицо,   имеющее начальное или среднее профессиональное образование и умеющее работать в команде.

1.2. Официант  должен знать:

• правила торговли, касающиеся его функциональных обязанностей и правила обслуживания;

• приказы и распоряжения вышестоящего руководства;

• «Меню» предприятия и цены;

• виды и назначения используемых:  столовой посуды, столовых приборов, столового белья;

• порядок получения, сдачи и учета столовых:  посуды, приборов, белья и инвентаря;

• правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;

• порядок оформления «Счета» к уплате посетителем;

• порядок оформления и ведения реестров;

• основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих блюд, реализуемых в кафе;

• правила внутреннего трудового распорядка;

• правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, личной гигиене и противопожарной защиты.

2.  ДОЛЖНОСТНЫЕ  ОБЯЗАННОСТИ

Официант:

• сервирует и своевременно убирает столы. Обеспечивает чистоту и порядок кафе и прилегающей территории;

•  своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения;

• оказывает посетителю квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентирует заказчика по времени приготовления заказанных блюд;

• подает заказанные блюда;

• выводит окончательную сумму заказа по «Счету»;

• подает счет посетителю и производит с ним полный расчет за заказ;

• оформляет зал соответственно праздничным и текущим событиям;

•  оформляет реестры в конце рабочего дня;

• содержит свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте;

•  проводит ежемесячный переучет посуды и инвентаря;

• поддерживает чистоту в зале.

Официант обязан:

• быть внимательным и вежливым;

• знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.

3.  ПРАВА

Официант имеет право:

• получать от руководителей и работников информацию, необходимую для осуществления своей деятельности;

• представлять на рассмотрение своего руководителя предложения по вопросам своей трудовой деятельности;

• требовать от руководства оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей;

• требовать от посетителя возмещения ущерба, причиненного их неправомерными или хулиганскими действиями.

4.  ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Официант  несет ответственность:

• за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством;

• за правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством;

• за причинение материального ущерба – в соответствии с действующим законодательством;

• за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка;

• за нарушение техники безопасности;

• за нарушение пожарной безопасности;

• за появление на рабочем месте без форменной одежды и в ненадлежащем состоянии;

• за нарушение режима работы;

• за не сохранность платежных документов, товаров, посуды, инвентаря и оборудования;

• за не обеспечение санитарного состояния своего рабочего места;

• за неверный расчет с посетителем;

• за не соблюдение Правил торговли.

 

 

Должностная инструкция разработана в соответствии с ____________________________

 

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела ___________ _______________________ (подпись) (фамилия, инициалы) 00.00.0000.

 

С инструкцией ознакомлен: __________ ________________________ (подпись) (фамилия, инициалы) 00.00.0000.

            юридическая помощь гражданам                                                             услуги адвоката Ростов на Дону